安安不愛麵包，蕾絲餅是暫時他喜歡的唯一乾糧。敏安媽每星期也做一次，放進密實袋再連乾燥劑放進密實盒。一星期也能保持鬆脆。
因時間關係，又不想找攪拌器，結果用麵包機打麵糊。效果也蠻理想。
材料 (8片量）
蛋白 ： 50g
無鹽牛油：50g
糖：41g
低筋麵粉：76g
煉奶 / 牛奶：6g
步驟
1. 隔水溶牛油，麵粉過篩
2. 全部材料放進麵包機，麵包麵糰模式，至發酵程序時取消
3. 預熱窩夫機並在烤盤上掃油
4. 舀麵糊至烤盤中心 (若很介意成品完整，建議多舀點，完後把多出的邊去掉）
5. 合蓋4分鐘
6. 取出蕾絲餅待涼
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